|
|
Salade Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g krielaardappeltjes met schil, schoongeboend.
zout.
6 el olijfolie extra vierge.
2 el medium dry sherry.
1 teentje knoflook, uitgeperst.
2 el mosterd.
peper.
75 g rucola.
1 avocado, in parten.
250 g cherrytomaatjes, in vieren.
1 blik roze zalm, uitgelekt en in stukjes.
2 el bieslook, geknipt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappeltjes in water met zout in 15 - 20 min gaar.
Giet ze af en laat ze afkoelen tot lauwwarm.
Klop een dressing van de olie, de sherry, de knoflook, de mosterd en peper en zout naar smaak.
Halveer de aardappeltjes en schep de dressing erdoor.
Verdeel de rucola en de aardappeltjes over 4 borden.
Steek de parten avocado ertussen en schep de tomaatjes en de zalm erover.
Bestrooi met peper en zout naar smaak en het bieslook.
|
|
|